Ваши колонки едва ли будут эксплуатироваться в помещениях с высокой влажностью: поэтому вы можете взять обычную цельнопрессованную МДФ или ламинированную с одной стороны. Толщина - дело вкуса: небольшие колонки, которые мы видели обычно изготавливают из плиты толщиной 8мм, побольше - из плит толщиной 12...16 мм. В целом чем больше толщина, тем эффективнее гасятся вибрации.