МДФ вполне подходит и часто используется для изготовления дверей, обычно межкомнатных, но думаем, что и для ваших целей она подойдет. Толщины есть практически все от 2,2 до 30 мм. Снаружи можно попробовать влагостойкую МДФ, она чуть дороже, внутри обычную. Есть также МДФ повышенной плотности специально для глубокого фрезерования, но вот она влагостойкой не бывает. МДФ повышенной плотности немного дороже обычной.